Frage-Foto-Freitag

Besser spät als nie ;-) 
Zu Steffis tollen Fragen, meine Antworten für diese Woche.

1.) Dein liebstes Ritual Zuhause?

Jeden Morgen Kaffee, in allen Variationen. ;-)

 

2.) Dein Lieblingsplatz?

Da gibt es auch mehrere. Aber zu den Favoriten gehört eindeutig das super kuschelige Sofa.

 

 
3.) Was soll eigentlich keiner sehen?

Das Chaos auf dem Esszimmertisch...

 

 
4.) Freust du dich immer wieder drüber?

Ein gefülltes Cookieglas. Auch bestens für Mini-Zitronen-Gugls geeignet ;)

 

5.) Deine liebste Lampe?

Unsere Wohnzimmerlampe ♥

 

Ich wünsch Euch ein grandioses Wochenende.

Bis bald,

♥Marina 

Kartoffeleintopf ♥ - easy peasy

Huch - mein erster Post in diesem Jahr!
Ich hoffe ihr habt die erste Januarhälfte gut überstanden und seid gut im Alltag 2013 angekommen. :)

Bei uns ist der Winter zurückgekehrt. Es ist kaaaaaallttt *bibber* und es liegt Schnee!
Und sobald die beiden oben genannten Zustände eingetroffen sind, ist im Hause engelchen Suppenzeit ♥

Für den Kartoffeleintopf braucht ihr (für 2 Personen) folgendes:

Eine handvoll Kartoffeln
Eine handvoll Karotten
2 Wienerle
0,5l Gemüsebrühe
Kräuter (Schnittlauch, Petersilie,...)
Brot vom Vortag

Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden.
Im Wasser gar kochen.
Einen Teil Gemüse heraus nehmen.
Den Rest pürieren, mit Gemüsebrühe aufgießen, das herausgenommene Gemüse wieder in die Suppe geben und abschmecken.

Das Brot vom Vortag in Würfel schneiden und knusprig anrösten.
Tadaa - leckere Croutons sind fertig. :-)

Natürlich kann man auch anderes Gemüse verwenden. Aber Karotten und Kartoffeln hab ich immer im Haus und es musste schnell gehen. ;-)

Ich wünsch euch eine schöne Woche!

♥Marina

Foto-Frage-Freitag

Guten Morgen ihr Lieben,

hmmm, hier wars die letzten Tage ruhig, sehr ruhig. Aber: Neues Jahr, neues Glück. ;-) Ich gelobe Besserung! Und diese Woche bin ich wieder mit dabei, bei Steffis FFF, dem wahrscheinlich letzten in diesem Jahr.

 

      1. Was willst du 2012 noch sagen?
2012 war toll! Ich freu mich schon auf 2013! :-) 

2.) Wie geht's dir?

Super, ich freu mich schon sehr auf Weihnachten und alle Geschenke sind eingepackt!

3.) Hast du dir schon mal selbst geschenkt?

Meine erste Liebeskindtasche - gestern, um genau zu sein. ;-) Dazu noch ein Schnäppchen!

4.) Was isst du die nächsten Tage?

Jede Menge Plätzchen. 

5.) Und jetzt?

Wünsch ich euch großartige Weihnachtstage und einen grandiosen Start in 2013! 

Alles Liebe,

♥Marina

Frage-Foto-Freitag

Ihr Lieben,

diese Woche bin ich wieder bei Steffis Frage-Foto-Freitag dabei. :-)
Und los gehts...

1. Warst du brav?

Jaaaa, wie immer. ;-) Der Nikolaus war gestern auch bei mir!

2. Was wünschst du dir vom Weihnachtsmann?

Tortenplatte mit Glasglocke ♥

3. Was hält dich warm?

Meine Lieblings-Kuschel-Sternendecke ♥

 

4. Ist wahr?

-Ohne Worte-

5. Was war gut?

Das Adventstiramisu gestern Abend, mhhhhhh.

Ich wünsche euch ein schönes, (Weihnachtsmarkt-) Wochenende! Lasst euch den Glühwein schmecken. ;-)

♥Marina

Post aus meiner Küche - Walnusstäschchen & Amaretto-Lebkuchen-Cake-Pops

Und das wird der letzte Post zur Weihnachtsschickerei. :-)

Walnusstäschchen

Zutaten 

400 g     Mehl

125 g     Zucker

125 g     Butter

Für die Füllung:

60 g       Honig

40 g       Rosinen, gehackt
40 g       getrocknete Feigen,      gehackt

20 g       kandierte Orangen- und Zitronenschale, feingehackt

100 g     Walnüsse, feingehackt
1 TL      Zimt

150 g     Puderzucker
Saft einer halben Orange

1. Mehl, Zucker, Butter und Eier zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig sofort dünn ausrollen und mit einer runden Ausstechform (Durchmesser ca. 6cm) Scheiben ausstechen.

2. Die Zutaten für die Füllung mischen und jeweils eine kleine Menge davon auf die Hälfte jeder Teigscheibe geben. Die andere Hälfte darüber schlagen und die Kanten mit einer Gabel zusammendrücken, so dass die Füllung ganz eingeschlossen ist.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C, ca. 20 Minuten gold-braun backen. Für die Orangenglasur den Puderzucker mit dem Orangensaft verrühren und die noch lauwarmen Täschchen damit bestreichen und dann abkühlen lassen.


Amaretto-Lebkuchen-Cake-Pops

Lebkuchen:

2            Eier
105 g     Puderzucker
1 Prise   Zimt+Nelken
1 TL      abger. Zitronenschale

50 g       gemahlene Mandeln
50 g       gemahlene Haselnüsse
50 g       Orangeat
50 g       Zitronat

ca. 3 EL Amaretto 

200 g     Zartbitterkuvertüre
Holzspieße

Für die Lebkuchen:
1. Eier, Puderzucker, Zimt, Nelken und Zitronenschale schaumig schlagen. Gemahlene Nüsse, Mandeln, Orangeat und Zitronat mischen und unterheben.
2. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. 

3. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Den Teig auf das mit Backpapier belegte Blech in kleinen Häufchen verteilen.
4. Ca. 25 Minuten Backen und zum Abkühlen auf ein Gitter legen.

Für die Cake-Pops
5. Kuvertüre über Wasserbad schmelzen.
6. Lebkuchen grob zerbröseln und mit Amaretto zu einer einheitlichen Masse verkneten.
7. Gleich große Kugeln formen. Holzspieß ca. 1cm in die Kuvertüre tauchen und sofort in eine Kugel stecken. Diese dann in die Kuvertüre tauchen und in einen Styroporblock, zum Trocknen, stecken.

QUICK-TIPP

Funktioniert auch perfekt mit gekauften Lebkuchen, falls es mal schnell gehen muss. Diese einfach zerbröseln, mit Amaretto vermengen und dann Kugeln formen.

Der Amaretto kann nach belieben ersetzt werden. Beispielsweise durch Orangenlikör oder für die Alkoholfreievariante mit Orangensaft. ;-)

Na, war der Nikolaus schon bei euch? Ich warte immer noch... ;-)
Habt einen schönen Nikolaustag!

 ♥Marina  

Post aus meiner Küche - Spekulatiusstangen & Lebkuchenlikör

Schon ist eine Woche vergangen und wie versprochen reiche ich euch noch die Rezepte nach.
Heute gibt es die ersten zwei:

Spekulatiusstangen

Zutaten
250 g Butter
50 g Kandiszucker
200 g feiner Zucker
100 g gemahlene Mandeln
2 Eier
2 TL Zimtpulver
2 Msp. Nelkenpulver, Muskatblüte, Kardamom
1 kräftige Prise Salz
500 g Mehl
150 g Mandelblättchen 

1. Butter in Flöckchen in eine Schüssel schneiden. Kandiszucker fein hacken, zusammen mit Zucker, Mandeln, Eier, Gewürzen und Salz zur Butter geben und verrühren. Mehl darauf sieben, alles zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.

2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und mit den Mandelblättchen bestreuen.

3. Teig ca. 5mm dick ausrollen und in ca. 1,5cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Diese dann auf das Backblech legen, etwas andrücken und in ca. 10 Minuten goldbraun backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.

Lebkuchenlikör

Zutaten
100 g Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakaoanteil)
400 g haltbare Schlagsahne
100 g gesiebter Puderzucker
2 TL Lebkuchengewürz
200 ml Doppelkorn/Wodka o.ä.

1. Schokolade in Stücke brechen. Schokolade mit der Sahne in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen und zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

2. Puderzucker hinein geben und solange rühren, bis der Puderzucker vollständig aufgelöst ist. Anschließend den Topf von der Kochstelle nehmen. Lebkuchengewürz und Doppelkorn mit der Schokolade-Sahne Mischung verrühren.

3. Den Likör in gespülte Flaschen geben und im Kühlschrank aufbewahren. Es ergibt ca. 0,75 Liter.

TIPP
Schmeckt super im Latte Macchiato oder über Eis. ;-)

Die Rezepte für die Cake-Pops und Walnusstäschchen kommen morgen.
Viel Spaß beim Nachmachen!

 ♥Marina 

Post aus meiner Küche {Paket meiner Tauschpartnerin}

Ihr Lieben,

wie versprochen, zeige ich euch heute das Paket meiner Tauschparnterin, Arzu.
.

Da Arzu keinen Blog hat, zeige ich euch ein paar Fotos von dem tollen Paket und den Leckereien. ;-)

Die Verpackung ist sooooo edel und wirklich wunderschön.

Was sagt ihr zu den Rezeptkärtchen? Das Papier fühlt sich sehr hochwertig an und das Layout ist ganz nach meinem Geschmack.

Die Schoko-Macarons sind mit Marzipan gefüllt und schmecken himmlisch! Sie riechen förmlich nach Weihnachten und schmecken sehr yummi. :-)

Die leckeren Marzipanplätzchen wurden auch gleich probiert. Mit Schoki und Marzipan kann man bei mir gar nichts falsch machen. :-)

Arzu hat noch einen kleinen "Gastbeitrag verfasst, den möchte ich euch nicht vorenthalten. :-)

<27. November. 2012, 16:39 Uhr: Es klingelt an der Tür und mir bleibt fast das Herzchen stehen, denn ich weiß genau wieso es klingelt: DER POSTBOTE IST DA! UND ER HAT MEIN PAKET! Nach meinem halben Herzinfarkt spurte ich also zur Tür und nehme das Paket entgegen. Ich staune nicht schlecht, denn es handelt sich um ein großes Paket! Ich setze mich also hin und packe es vorsichtig aus und all meine Erwartungen werden übertroffen! Es ist einfach wunderschön geworden. Als erstes kam mir die Karte entgegen (die ich natürlich so schnell es geht beim Universum einlösen werde!). Ich war so erstaunt über die Vielfalt der Kekse und unter den ganzen Leckereien verbarg sich auch noch eine wunderschön gestaltete Flasche mit –aufgepasst- Lebkuchenlikör. Ich mach sie auf und mir kommt der mit Abstand beste Geruch entgegen. Es weihnachtet in meinem Näschen! Und meine Geschmacksknospen wurden ebenfalls nicht enttäuscht. Feine Spezialitäten, die mit Liebe gemacht wurden, schmeckten mir unglaublich gut. Ich habe mich unglaublich gefreut und ich kann es nicht anders formulieren als:

Wer Marina in der nächsten PAMK-Runde als Tauschpartnerin bekommt, hat bereits gewonnen.

Liebe Grüße

Arzu> 

Wer von Euch das nächste Mal die Möglichkeit hat, bei PAMK teilzunehmen, dem kann ich es wirklich empfehlen es auszuprobieren. Ich werde beim nächsten Mal  wieder dabei sein. :-)

Einen guten Start in die neue Woche,

 ♥Marina